就星巴克的案例來看，隱藏菜單本來是一件好事，但因為人性的貪婪天性使然，隱藏菜單慢慢淪為消費者貪婪的溫床，變味了。

這也是我接下來想講講不好的地方。

有的品牌在提升用戶體驗的同時，縱容部分消費者薅羊毛，好比前陣子上熱搜的“花17元吃海底撈”事件。

點菜居然不點鍋底，只要四格清水，來個半份粉絲，一個生雞蛋，一碗米飯。再點一份小料，還讓服務員送一份老油條。管飽又管荷包，簡直不要太爽。

俗話說，無風不起浪，無草不生根。女主大肆炫耀“花17元吃海底撈”背后，也不是沒有理由的。

 

 

都說去海底撈沒有吃隱藏菜單，就等于白來。

 

撇去海底撈點單攻略、不花1分錢的自制鍋底不談，光是海底撈的隱藏菜單業務，十個手指頭數都數不過來。

如此看來，隱藏菜單營銷更像一把雙刃劍，對于品牌有時候并不是那么友好。

 

再有彈性的服務，都是有營銷底線的，過度放任只會導致消費者試探品牌的底線。這樣的寵粉體驗，反而有可能讓企業得不償失。

任何結果都有原因造成，一切營銷現象都有底層邏輯，隱藏菜單營銷亦是如此。

 

為什么有的品牌，就樂意給網友安排“多此一舉”的菜單，其底層邏輯又是什么？

 

一是提升用戶體驗，滿足差異化需求。

 

隨著產品同質化和競爭的白熾化，不少企業都將“用戶體驗”奉為圭臬，開始拼產品的附加價值。

 

奶茶店也好，咖啡店也罷，一家門店即使推出再多的產品，產品推新頻率變得再頻繁，也是很難做到將所有人的口味一網打盡。

 

而隱藏菜單的推出，恰恰可以打破標準化模式，解鎖消費者個性化、差異化需求，比如說低卡、顏值、多料等，進一步滿足多數人多元化的挑剔需求。

其次，驅動好奇心，提升門店進店率和客單價。

 

無論是星巴克、一點點，還是海底撈的隱藏菜單，都是抓住消費者的獵奇心理在做營銷。

 

未知的、無法公開的東西，往往具有誘惑力，激發消費者的探知欲和期待感，刺激用戶去進行消費。

 

隱藏菜單就是拿捏住消費者的獵奇心理。

 

對于嘗鮮者來說，一旦從某個渠道獲取新奇喝法之后，都會產生一種心理——“原來還有這樣的吃法，我怎么以前不知道？”

 

這屆年輕人喜歡攀比，接受新鮮事物快。在好奇心的驅動下，不少人都愿意到門店打卡消費，或者點貴的點多點，為門店引流之余，提高單人次的客單價。

 

最后，觸發用戶的優越感，激發用戶的自傳播。

 

試想一下，當你像地下黨接頭一樣，對星巴克服務員一本正經地說“給我來一杯初戀”的時候，是不是瞬間有了“骨灰級奶茶控”、“內行人”人設的優越感。

 

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